В дни строгого поста


В дни строгого поста

Холодный суп Свекольник

100 г. сухих грибов, 400 г. свеклы, 400 г. картофеля, 5 соленых огурцов, 2 бутылки кваса, хрен, соль, перец и сахар по вкусу.

Нарубить половину стакана зеленого лука и столько же зелени укропа, грибы отварить в небольшом количестве воды в закрытой посуде, на слабом огне до размягчения, параллельно отварить свеклу и картофель. Грибы мелко нарубить и вместе с отваром поместить в суповую миску, добавить рубленные картофель, свеклу, огурцы и зелень с приправами, залить квасом, положить кусок льда или поставить в холодильник для охлаждения.

К списку рецептов

Добавить рецепт